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Crea il tuo aperitivo (3 scelte e un drink) BRIOSA UMImare BRUCHETTIAMO

Aperitivo Ristorante Food Pairing Pizze Crea il tuo aperitivo (3 scelte e un drink) BRIOSA UMImare BRUCHETTIAMO

Aperitivo

Crea il tuo aperitivo (3 scelte e un drink)

Inclusi nel prezzo (olive, triple chips, hummus di ceci)

0,00 EUR

BRIOSA

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UMImare

0,00 EUR

BRUCHETTIAMO

0,00 EUR

Ristorante

Cicchetti

Rivoluzioniamo l'idea di antipasto offrendo una vasta varietà di cicchetti veneziani alla carta o in degustazione, presentati in combinazione per esaltarne i sapori.

3,00 EUR

6,00 EUR

5,00 EUR

6,00 EUR

5,00 EUR

6,00 EUR

8,00 EUR

Primi Piatti

16,00 EUR

15,00 EUR

12,00 EUR

Secondi e Brace

(Le nostre carni sono accompagnate da un contorno a scelta e fondo bruno)

15,00 EUR

55,00 EUR

25,00 EUR

Desserts

6,00 EUR

Food Pairing

Proposta n. 1 - 23€

0,00 EUR

Proposta n. 2 - 25€

0,00 EUR

Proposta n. 3 - 25€

0,00 EUR

Associa ad una delle nostre carni un Drink affumicato.

15,00 EUR

25,00 EUR

55,00 EUR

0,00 EUR

Pizze

I nostri impasti vengono realizzati seguendo un accurato studio della materia prima e rispettando tutti i processi tecnici e chimici di maturazione e fermentazione degli stessi. Umami utilizza nei suoi lievitati sfarinati locali e nazionali, sapientemente miscelati così da riuscire ad ottenere un blend unico e che mantiene al suo interno tutte le parti nobili e cruscali del chicco di grano, garantendo così un prodotto finito altamente digeribile e dalle pronunciate caratteristiche organolettiche.

Classiche

Impasti: Ai Semi €1.50 Gluten Free €2.50

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Basilico

7,00 EUR

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto Superiore a Fine Cottura.

7,00 EUR

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Pomodorino ciliegino, Rucola selvatica, Prosciutto Crudo San Daniele stagionato 20 mesi, Scaglie di parmigiano DOP 24 Mesi.

10,00 EUR

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Chutney di Cipolla Rossa, Nduja Calabra, Salsiccia semi stagionata, Terra di Olive nere.

10,00 EUR

Rivisitate

Impasti: Ai Semi €1.50 Gluten Free €2.50

Bufala, filetti di acciughe, dressing al pomodoro, basilico

8,00 EUR

Crema di carciofi, fave, piselli, ricotta locale e olio al finocchietto selvatico

14,00 EUR

Pesto di Pistacchio Home Made, Misticanza, Stracciatella, Mortadella, Filetti di agrumi, Granella di Pistacchio.

13,00 EUR

Crema di zucchine, Mozzarella fior di latte, Pomodorino Confit, Provola Affumicata, Guanciale Scottato, Burratina

13,00 EUR

Salsa di pomodoro San Marzano, Pomodorini Confit, Pomodorini Soleggiati, Scaglie di Ubriaco al Raboso, Prosciutto Crudo San Daniele 20 mesi, Burratina.

14,00 EUR

Pesto di rucola alle mandorle, Mozzarella Fior di Latte, Pomodorini Confit, Stracciatella di Bufala, Prosciutto cotto superiore, Dressing al parmigiano

14,00 EUR

Cremoso alla Bufala, Provola di Agerola, Salsiccia Locale, Friarielli, Mollica tostata.

14,00 EUR

Mozzarella Fior di Latte, Porcini Saltati, Misticanza, Prosciutto Crudo San Daniele 20 mesi, Ricottina Locale.

15,00 EUR

Rilievitate

Macco di Fave, Stracciatella, Guanciale al Cannello, Pomodoro Confit, Nocciole

16,00 EUR

Pesto Ericino, Stracciatella, Gambero Rosso di Mazzara, Granella di Pistacchi.

18,00 EUR

Filetti di sarde croccanti con cipolla caramellata e cacio cavallo

16,00 EUR