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Cicchetti
Primi Piatti
Secondi e Brace
Desserts

Cicchetti Primi Piatti Secondi e Brace Desserts

Ristorante Food Pairing Pizze Cicchetti Primi Piatti Secondi e Brace Desserts

Ristorante

Cicchetti

Rivoluzioniamo l'idea di antipasto offrendo una vasta varietà di cicchetti veneziani alla carta o in degustazione, presentati in combinazione per esaltarne i sapori.

4,00 €4,00 EUR

7,00 €7,00 EUR

9,00 €9,00 EUR

12,00 €12,00 EUR

14,00 €14,00 EUR

18,00 €18,00 EUR

Primi Piatti

(Opzioni senza glutine: gnocchi o tagliatelle).

15,00 €15,00 EUR

18,00 €18,00 EUR

26,00 €26,00 EUR

20,00 €20,00 EUR

22,00 €22,00 EUR

Secondi e Brace

(Le nostre carni sono accompagnate da un contorno e una salsa scelta)

20,00 €20,00 EUR

18,00 €18,00 EUR

24,00 €24,00 EUR

28,00 €28,00 EUR

65,00 €65,00 EUR

Desserts

Torta di carote e noci, gelato alla zucca e riduzione al caffè

8,00 €8,00 EUR

Zuppetta ai frutti rossi, crumble al miele e gelato al basilico

6,00 €6,00 EUR

Cheesecake alla lucuma, caramello e chips di cioccolato

8,00 €8,00 EUR

Food Pairing

Proposta n. 1 - 37€

0,00 €0,00 EUR

Proposta n. 2 - 30€

0,00 €0,00 EUR

Proposta n. 3 - 45€

0,00 €0,00 EUR

Associa ad una delle nostre carni un Drink affumicato.

24,00 €24,00 EUR

28,00 €28,00 EUR

65,00 €65,00 EUR

0,00 €0,00 EUR

Pizze

I nostri impasti vengono realizzati seguendo un accurato studio della materia prima e rispettando tutti i processi tecnici e chimici di maturazione e fermentazione degli stessi. Umami utilizza nei suoi lievitati sfarinati locali e nazionali, sapientemente miscelati così da riuscire ad ottenere un blend unico e che mantiene al suo interno tutte le parti nobili e cruscali del chicco di grano, garantendo così un prodotto finito altamente digeribile e dalle pronunciate caratteristiche organolettiche.

Classiche

Impasti: Ai Semi €1.50 Gluten Free €2.50

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Basilico

7,00 €7,00 EUR

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Chutney di Cipolla Rossa, Nduja Calabra, Salsiccia locale, Terra di Olive nere.

10,00 €10,00 EUR

Rivisitate

Impasti: Ai Semi €1.50 Gluten Free €2.50

Pane Pizza ai semi, Gravlax di Salmone, Avocado, Stracciatella, Datterino giallo, Pepe rosa

16,00 €16,00 EUR

Pomodoro San Marzano, Pecorino stagionato, Guanciale croccante, Crema di formaggio, pepe nero

13,00 €13,00 EUR

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Pomodoro Confit, Bufala Campana DOP, Basilico

13,00 €13,00 EUR

Patate al forno, Bufala Campana DOP, Prosciutto Cotto Superiore, Origano, Crema al Gorgonzola

13,00 €13,00 EUR

Crema di Zucca, Mozzarella Fior di Latte, Guanciale croccante, Stracciatella, Mandorle

14,00 €14,00 EUR

Mozzarella Fior di Latte, Pomodoro secco, Speck, Chutney di Cipolla, Fonduta al Parmigiano

14,00 €14,00 EUR

Pesto di Rucola, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Crudo stagionato, Datterino in Miele cottura, Bufala Campana DOP, Pop corn al Parmigiano

15,00 €15,00 EUR

Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Grana, Noci e Tartufo Nero

18,00 €18,00 EUR

Rilievitate

Robiola, Lime e Menta, Filetto di Salmone marinato agli Agrumi, Melograno, Menta cristallizzata e olio al Prezzemolo

17,00 €17,00 EUR

Tartar di carne marinata alla soia, scalogno croccante, Mango e Mandorle

15,00 €15,00 EUR

Crema di Zucca, Stracciatella, Gambero panato al cocco, Scorza d'Arancia e granella di Pistacchio

16,00 €16,00 EUR