Chi siamo
Il Ristorante
Umami - il quinto gusto è il nuovo ristorante ricavato nei locali di un antico mulino nel cuore di Bagheria, storica città delle ville a pochi passi da Palermo.
Ideale per una cena all'insegna del buon cibo, il ristorante Umami - il quinto gusto è anche perfetto come luogo di ritrovo per un aperitivo fuori dal comune.
L'atmosfera elegante e intima fa da cornice ad un'esperienza sensoriale innovativa che coinvolge tutti i sensi del gusto, trascinando l'ospite in un affascinante viaggio culinario.
Umami - il quinto gusto
Umami è il quinto elemento del gusto e si va ad aggiungere all'amaro, al dolce, al salato e all'acido.
Scoperto dai giapponesi, è stato l'ultimo ad essere introdotto nella cosiddetta "mappa del gusto" e letteralmente significa saporito.
L'Umami è quel sapore intenso, corposo e ricco che crea un'ondata di sensazioni piacevoli al palato e invoglia a continuare ad assaporare il cibo che lo contiene.
La nostra cucina
Il menù selezionato dal nostro chef è un mix di tradizione e innovazione creato con l'utilizzo di materie prime di qualità e prodotti di stagione del territorio.
Il ristorante Umami - il quinto gusto rivoluziona l'idea di antipasto, offrendo una vasta varietà di cicchetti veneziani alla carta o in degustazioni, presentati in combinazione per esaltarne i sapori.
Il Food pairing è la nostra mission: l'abbinamento di alimenti a seconda del loro composto molecolare nonché aromatico.
Ai cicchetti vengono abbinati i cocktail che creano una sincronia di sapori tra gli ingredienti.
Si potranno gustare accostamenti unici di piccole porzioni di cibo e drink accomunati da un filone aromatico comune o contrapposto che raggiunga l'umami.
Da provare anche la nostra proposta di pizze.
